Пару лет назад я познакомился с Нурит, которая проводит познавательно-кулинарные прогулки по маленькому, но очень уютному и аутентичному городку Таршиха, что в западной Галилее. Своими семейными ресторанами, рабоче-крестьянскими едальнями и пабами-барами, Таршиха может заткнуть за пояс половину крутых и слишком фильдеперсовых точек общепита моего любимого Тель-Авива. А субботний рынок города это нечто, невиданное мной ранее. Царящей атмосферой он отличается от того же рынка Кармель или рынка в Рамле — напоминает одну большую мишпуху, которая собралась исключительно для того чтобы пообщаться и накормить всех пришедших к ним в гости :)
Несмотря на то, что утро субботнее и раннее, в городе уже движуха полным ходом — гости на четырех колесах прибывают, местные спешат по своим делам на четырех-ногих
2.
«С утра выпил — целый день свободен» тут абсолютно не уместно, ибо белое вино из пасифлоры, сделанное умельцем из кибуца Гаатон, это не алкоголь. Нееее…. Это деликатес согревающий и наполняющий хорошим настроением на весь день
3.
А сладкое с утра не только способствует активной работе мозга, что доказано учеными, но и просто вкусно!
4.
Первой нашей остановкой стала пекарня Good Bread Bakery. Напоминаю, что это не любой другой город в Израиле, поэтому пекарня выглядит вот так
5.
Её владелец очень любит печь (в смысле процесс). Сначала он пёк исключительно для себя и приходящих к нему гостей.
6.
Но затем один друг попросил испечь несколько фукачч для семейного мероприятия, потом другой и….
7.
И в итоге его уговорили открыть свою маленькую пекарню. Место стало настолько популярным, что вся приготовленная продукция раскупается буквально за пару часов и к полудню продавать уже просто нечего. Потому пекарня и работает с 8 до 12 (ну или 13 максимум)
8.
За один только вид хочется облизать экран :)
9.
В Таршихе всё семейное и все члены семьи верны традициям. Например эта кузница.
10.
Как открыл её дед Хасан четыре поколения назад и начал подковывать лошадей и ковать всё подряд, так и продолжают его потомки тем же заниматься, используя те же технологии и инструменты
11.
12.
13.
14.
15.
Как я уже сказал, в Таршихе живут в основном арабы, исповедующие как ислам, так и христианство. Причем последних большинство.
16.
Все, абсолютно все кафешки имеют свой уникальный стиль. И все по-домашнему уютны.
17.
Поправьте меня, но в Израиле есть всего два места, где можно выпить кофе и любоваться пагодой. В Таршихе вам кофе подадут на столик, а в лесу Бен-Шемен вам придется готовить кофе самому и пить сидя на траве. Где лучше — вам решать.
18.
Кстати про пагоду в Таршихе. Она не имеет никакого отношения к Китаю, Таиланду, Сингапуру и прочему Дальнему Востоку. Дом принадлежит арабской семье и таким они его построили потому что…. Потому что!
В Израиле мало кто выращивает табак, хотя раньше среди арабов это было очень прибыльно. Сегодня владельцы этого дома одни из немногих кто продолжает этим заниматься (исключительно для удовольствия и, наверно, экономии денег на покупку ) и именно на крыше своего дома они его и сушат. Говорят зрелище неописуемо внезапно. Надо приехать поглядеть.
Когда сушат табак, кто в курсе?
19.
Знаете чем занимается этот уважаемые человек?
Ну?
Посмотрите что его окружает.
Да-да! Он делает ножи! Много десятков лет делает и точит ножи.
20.
Ножи его великолепны. Мы не удержались и купили 2. А как не купить если стоит всего 25 шекелей. Нет таких цен для хорошего и качественного ножа. Я проверил дома.
21.
Несколько лет назад один араб напал с ножом на еврея. В ходе следствия выяснилось (по характерной метке), что нож был изготовлен нашим героем. Полиция пришла к нему в мастерскую, но он оказался ни причем. И это хорошо.
А мы гуляем дальше
22.
Рождество прошло? Не, у тут настолько хорошо, что декоративные снеговики отсюда не уходят круглый год
23.
Дом на фото не имеет никакого отношения к тому факту, что в Таршихе живет и работает много людей искусства. Примером тому может стать эта пара — музыкант и художник. Один играет, второй рисует музыку.
24.
Если на минутку забыть где мы и кто тут живет, можно подумать что это космодром
25.
Рынок. Мы пришли на рынок. Местный рынок, работающий исключительно по субботам.
Давно вы видели не мытую картошку? Картошку, пахнущую землёй? Картошку, которую можно не успеть купить, только потому, что вчера было выкопано ровно столько, чтобы продать всю сегодня и не хранить.
26.
А вкус оливок, приготовленных по семейному рецепту вам знаком?
27.
У апельсина с веточкой и вкус другой. Уж поверьте. А лучше попробуйте сами.
28.
Стручки сои размером с… Я даже не знаю с чем сравнить. А еще мы тут купили кило гороха в стручках. Сладкого, как конфеты.
29.
30.
Это вообще что-то мне не ведомое. Если бы оно зашевелилось, я бы даже не удивился. Испугался бы. Но не удивился.
31.
32.
Продавец явно украинский националист, раз выложил плодами-ягодами красно-черный стяг ;-) Или это я бандеровец раз увидел его в безвинной клубнике?
33.
34.
35.
А не пора ли нам немного подкрепиться?
Нет ничего лучше папиной машины,
Маминой еды,
И хумуса от Аль-Амира
36.
Его величество хумус! Настоящий! Ароматный! Горячий! И наивкуснейший!
37.
38.
39.
Эй, диджей, поставь мой компакт-диск!
А вы знали, что есть заповедные места, где жива и процветает продажа компакт дисков со стола на рынке? Я почти уверен, что там же есть и чувак, который пишет с кассеты на кассету
40.
41.
И давно мы что-то не кушали. Уж минуты 3 как. Надо исправить это упущеньице
Как видите Йосеф делает фалафель со скоростью один в секунду.
42.
А вот то, что фалафель можно и нужно есть с квашенным лимоном этого я не знал. Реально вкусно!
43.
Горячие пирожки по скорости «разлетания» уступают фалафелю
44.
А десерт? Как же без десерта?
45.
46.
Кнафе и другие восточные сладости от Абу-Джими
47.
48.
Кто спросил «что такое кнаффе»? Это же восточная нямочка. Сладкая….. ммммм….
Кнафе делают из кадаифской вермишели, называемой еще «бабушкины волосы» и козьего сыра. Кнафе, как и пахлава, подаётся с сахарным сиропом, который добавляет сладость.
49.
50.
А десерт? Ага, еще один. На этот раз мороженое, история которого еще один пример удачного воплощения мечты.
Путешествия по миру, будучи где-то на островах в Тихом океане будущий создатель этого заведения попробовал местное мороженое. Узнав рецепт он очень впечатлился и заинтересовался. Изучив процесс изготовления этой, всеми любимой сладости, он вернулся в Израиль и открыл свою мороженицу в Таршихе. Стоит ли говорить что его продукт настолько вкусен, что едят его даже зимой
51.
А еще, по словам Нурит, в Таршихе ночная жизнь ничем не уступает таковой в Тель-Авиве
52.
Местные пабы это то, чего мне так не хватает в центре — маленькие, уютные, домашние. В стиле того, из сериала «Как я встретил вашу маму»
53.
Когда-то в этом помещении был магазин музыкальных инструментов. По каким-то причинам он был закрыт. Новый владелец был музыкантом, который очень хотел создать место, в котором можно просто посидеть, поиграть на гитаре, пообщаться. Так появился паб «Shahen music» музыкант.
54, 55
Все здесь сделано и украшено самим хозяином.
Очень часто сюда приходят друзья и знакомые, чтобы устроить импровизированные концерты.
56.
Ну вот собственно и все. За три часа гуляний мы узнали и съели столько, что порой и за неделю не получается. Место очень классное!
57.
В качестве заключения: Я прекрасно знаю, что с 1963 года полное название единого муниципального образования — Маалот-Таршиха. Однако по образу жизни это два разных города — спальный еврейский Маалот и бурлящий жизнью арабо-христианский Таршиха. И именно по этой причине я акцентирую внимание на втором. Потому как человек несведущий будет сбит с толку ища субботний рынок в той части, что носит название Маалот.
За подробностями о таких турах отправляетесь на страницу Нурит в Фейсбуке. А если хотите узнать про не менее интересные места в тех краях, можете полистать мой фото-рассказ про «Сокровища Западной Галилеи»
Если вам любопытно побольше узнать про уже посещенные мною места, то все они есть на интерактивной карте Израиля.
А где это место? А вот где:
Данный материал является объектом авторского права. Полная или частичная публикация статьи и размещенных в ней фотографий без согласования с автором ЗАПРЕЩЕНЫ в любых СМИ, печатных изданиях и на любых сайтах, за исключением репостов в личных блогах и личных страниц социальных сетей с обязательным указанием автора и ссылки на оригинал.