Как хорошо прилечь на травку и вкусную её сожрать

Любишь кататься — люби и траву жевать. А то как занесёт тебя в глухой израильский лес или же заплутаешь в бесчисленных песках израильской пустыни…

Шутки шутками, а для джипера умение приготовить что-то вкусное, красивое и полезное в условиях, далёких от студий «Мастер-шефа», никогда лишним не будет.

Именно для того, чтобы научиться кашеварить в походно-поездочных условиях, прошедшей субботой в лесу Офер собралась небольшая, но весёлая группа владельцев джипов и их семьи. Цель встречи была проста и незамысловата: сначала хорошо погулять, затем самостоятельно приготовить обед, ну а потом хорошо (ну или как получится) покушать.

Гулять пошли там же по лесу, имея целью найти пещеру, где в прошлом году мы уже бывали, а по пути узнавали от инструктора Меира много интересного и полезного: например, что из того, что растёт прямо под ногами, можно употреблять в пищу?

Как так получается, что одно и то же растение может выглядеть совершенно по-разному?

И как получаются бабочки.

Где можно встретить одновременно льнянку, козлиную бороду и «кровь маккавеев»?

В пещере, которую человек нашёл и обжил много-много тысячелетий назад, оказывается очень здорово сделать остановку и попробовать запустить китайский фонарик; пусть он даже стар и дыряв. Когда очень хочется — обязательно получится!

Человек уже давным-давно оставил эту пещеру, но она всё равно не одинока — в ней рождаются сталактиты и сталагмиты, которые когда-нибудь, как от нас не останется и воспоминания, станут большими и прекрасными. Ну а пока они совсем ещё крошки.

Кстати, извлекать музыку из в прямом смысле подручных средств в пещере тоже очень здорово!

После погружения в доисторические времена самое время вернуться по живописной тропинке к машинам, любуясь весенней — такой быстротечной — красотой леса.

А приехав на место сбора, активно взяться за дело.
Записывайте:

Первым делом нарубите дров (где вы возьмёте их в пустыне — вопрос второй :)

Затем найдите кремень, огниво, сухую траву или мох и добудьте огонь. Зажигалки — для слабаков!

А чтобы огню было веселее, сыграйте ему на музыкальном инструменте :)

И вот теперь настало самое главное: достаньте из своей машины всё, что вы смогли туда запихать перед поездкой.

Внимательно на разложенное посмотрите и придумайте, что с чем можно перемешать, что сварить, что запечь, что пожарить, а что съесть просто так.

Ииииии…. приступаем!

Очистим листья обыкновенного, повсюду растущего цикория

Обдерём листочки с веточек орегано, известного в Израиле как заатар

И веселее, веселее! Даже когда режете лук

И особенно когда его жарите

Инструктор проинформировал нас, что когда женщины собираются вместе, чем-то занимаются и болтают, то они вырабатывают окситоцин — «вещество любви, дружбы и доверия». Наверное, поэтому тут так всем весело и уютно.

Обязательно — даже в нецивилизованных условиях — ведите себя цивилизованно: мойте руки перед едой и мойте продукты перед приготовлением оной.

Особенно, если потом этими руками вам надо месить тесто

Работа кипела во всех углах поляны — там одновременно что-то резалось, мылось, шинковалось, чистилось, толоклось, варилось, жарилось, парилось и чуть позже — запекалось.

Отличный, как оказалось, способ сплотить детей и родителей

Купил джип себе, милок?
Покупай и котелок :)

Хороший лайфхак для полевой кулинарии — фаршируйте подобное подобным :)))

Ну или не совсем подобным, но тоже подходящим для роли начинки.

Ну а если у вас есть печка из — как выразился наш инструктор — «палестинского дьюти-фри», то горевать вообще не о чем; осталось найти гнездо диких кур и набрать там яиц

Хороший джипер сможет накрыть вам походную скатерть-самобранку, где будет всё по правилам — салаты, первые блюда и горячее.
Начнём с салатов.

Тем временем на газовой горелке готовятся первые блюда. Это, например, основа для шакшуки — помидоры и баклажаны.

Рядом ждут своей очереди шакшука со шпинатом, фаршированные листьями цикория шампиньоны и баклажаны, слегка смазанные оливковым маслом

А в котелке над костром томятся корнеплоды в собственном соку.

И как же без гарнира? Без него никак! Поэтому берём чечевицу и бургуль и засыпаем их во второй котелок.

Заметьте — работа эта, видимо, исключительно мужская :)

И прям интересно узнать — если женщины дружно вырабатывают окситоцин, то что вырабатывают мужчины?..
Судя по картинкам, они яйца вырабатывают, причём прямо в коробках :)

А тем временем уже подошло тесто, значит, пора его раскатывать на питы и лепить самбусаки — пирожки такие.

И сразу в печку!

Не забудьте смазать питы оливковым маслом с заатаром

И проследите, чтобы выпечка подрумянилась, но не сгорела.

И тогда у вас получится вот такая красота!

И вот, наконец-то, наступает тот сладостный миг, когда можно раскладывать походный стол, расставлять походные стулья, сносить к нему все приготовленные яства, снимать с огня котелки и накрывать походное пиршество.

В пиршестве принимают участие:

Сладкий перец, фаршированный кислым йогуртом с зеленым луком и специями

Всевозможные салаты из всевозможных трав (к примеру: листья свежего заатара, мелко нашинкованный фиолетовый лук, помидоры, лимон прямо с кожурой, арабский солёный сыр, сумак и оливковое масло в качестве специй)

Фаршированные шампиньоны

Запеченные баклажаны с тхиной

Целых две шакшуки — одна с баклажанами и томатами, вторая со шпинатом

Питы с заатаром и самбусаки с хумусом и бобами

Горячее варево из корнеплодов и бургуль с чечевицей

Спросите — а что на десерт? А на десерт свежие, собранные там же в лесу или пустыне фрукты :)

Иииииииииииии!.. Налетай!

И вот сидишь себе
Жуёшь под стульев скрип…
Как здорово, что я
Купил когда-то джип!

Приятного аппетита!
Приятных путешествий!

После такого сытного и насыщенного дня lyolik_il, вдохновленная мной и едой, написала этот текст к моим фотокарточкам

Данный материал является объектом авторского права. Полная или частичная публикация статьи и размещенных в ней фотографий без согласования с автором ЗАПРЕЩЕНЫ в любых СМИ, печатных изданиях и на любых сайтах, за исключением репостов в личных блогах и личных страниц социальных сетей с обязательным указанием автора и ссылки на оригинал.