Джиср аз-Зарка — криминал кулинарии не помеха

Мироздание в сотрудничестве с вселенским генератором случайных мест закинуло меня в самую бедную арабскую деревню в Израиле. Она же по совместительству единственное арабское поселение на берегу моря. Она же самая криминальная. Она же самая презираемая остальными арабами страны. Она же самая выделяющаяся на всем пути из Тель-Авива и при этом самая незаметная (такой вот парадокс) Имя ей Джиср-аз-Зарка и сегодня я расскажу о ней, а также как и чем обедал в гостях у одной местной семьи.

Джиср а-Зарка, Джиср аз-Зарка, Джиср аль-Зарка или просто Джиср — то самое арабское поселение с кислотно-синими домами между трассой 2 и берегом моря. История поселения начинает примерно в 1834 году, когда в следствии каких-то внутренних конфликтов из Иорданской долины бежит бедуинская семья Дурбан. Они добежали побережья у горы Кармель. Сюда ж затем прибыла семья Амаш из Самарии, Наджар из Египта, Шихаб из Хурана и семьи Тватха и Ум-Баши из Судана. В итоге на болотах, которые тогда еще были, появляется поселение из 15 домов. Занимались они рыболовством на море и на окружающих болотах. В 1924 году молодые и активные колхозники из Зихрон Яакова начинают осушать болота с целью адаптировать земли под с/х нужды. Проживающим тут семьям предлагают выгодную сделку: каждая семья получает по 300 дунам земли на берегу моря и оплату за помощь в осушении болот. Все соглашаются, переселяются и так в 1926 году появляется первое и единственное арабское поселение на берегу моря, получившее название גִ’סְּר א-זַּרְקָא‬ — Джиср а-Зарка, что означает «Мост через голубой ручей». «Голубой ручей» это Крокодилий ручей (Нахаль Таниним), последний крокодил из которого был «переселен» в 1912 году в какой-то израильский музей (насколько я знаю) Во время войны за Независимость в 1948 году хорошие отношения между жителями деревни и близлежащих еврейских  поселений (Зихрон Яаков, Биньямина) никак не пострадали. После создания государства Израиля жители продолжают заниматься рыболовством и работать на еврейских полях. Именно за работу на евреев жителей Джисера начинают ненавидеть и презирать местные арабы и дают им прозвище «рабы евреев». Время шло и все менялось. На севере от Джисера развивался кибуц Мааган Михаэль, на юге процветала роскошь города Кейсария, восточной границей поселения стала дорога номер 2, а на западе было море. До 80-го года прошлого века жители Джисера браки заключались исключительно между местными жителями. Население росло, а развиваться было некуда. Город становился все криминальней и беднее. К 21-у веку Джисер пришел со следующими статистическим данными — 14,000 жителей на площади в 1.5 кв.км, самый низкий уровень жизни, один из самых высоких уровней преступности. Казалось бы хуже некуда… Оказалось есть. В 2000 году один местный житель бросил камень в проезжавшую по трассе Тель-Авив-Хайфа машину в результате чего погиб один человек. Тогда от Джисера отворачиваются и евреи. В лучшее годы половина населения занималась рыболовством. Но с годами этот вид деятельности становился все сложнее и все менее выгодным. Сейчас львиная доля местных жителей работает в других местах. Что интересно, работают в основном женщины. После этого приходит понимание «что так жить нельзя» и джисерцы решают начать новую жизнь. Местные активисты ишут спонсоров за границей и при этом умудряются привлечь внимание еще и местных властей. Сейчас Джиср а-Зарка начинает делать первый шаг… не шаги, а именно шаг в сферу туризма и развития. В городе открылся первый guest house в лобби которого даже проходит первая выставка! Недавно и полиция Израиля открыла тут первый участок. Кстати, помните те синие дома? Это не дурной вкус их владельцев, а часть программы развития. По инициативе одного молодого архитектора в городе уже выкрашено 28 домов. Это, по идее, должно добавить ярких красок в жизнь местных жителей и избавится от серости. А краску бесплатно дает одна известная в стране фирма. Не называю ее имя ибо за рекламу они мне не платят. А еще где-то в министерствах рассматривается программа расширениям поселения на восток. А на востоке что? Дорога №2… Так вот, согласно планам её могут чуть-чуть изогнуть и подвинуть. Но что-то мне это напоминает… Ну конечно! Историю с улицей Герцля и гимназией Герцлия. На берегу моря, в том «районе» поселения, что носит название «рыбацкая деревня», в солнечные дни даже работает первый туристический рыбный ресторан. Но отобедать я отправился не туда, а в гости к семье Амаш. Помните, это одна из семей основателей. И мэр города тоже из этой семьи (на фото не он, а один из сыновей хозяйки дома) А вот и Загия — хозяйка дома К нашему визиту она приготовила просто невероятное количество еды. Было много салатов И вкуснейший хумус Были фаршированные цыплята, была синия, были завернутые в листья мальвы (хубейза), рис и мясо Но больше всего меня поразила фаршированная мясом запеченная картошка. Как сказала сама Загия: «Для меня самой большой радостью является накормить вкусно и необычно гостей» В общем вышел из дома я сытый, а из Джисера приятно удивленный и впечателнный. Если вам любопытно побольше узнать про уже посещенные мною места, то все они есть на интерактивной карте Израиля. Это место находится здесь:

Данный материал является объектом авторского права. Полная или частичная публикация статьи и размещенных в ней фотографий без согласования с автором ЗАПРЕЩЕНЫ в любых СМИ, печатных изданиях и на любых сайтах, за исключением репостов в личных блогах и личных страниц социальных сетей с обязательным указанием автора и ссылки на оригинал.